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呷哺呷哺(拼音xiabuxiabu)，源于闽南语，也是涮涮锅或小火锅的代名词。1998年呷哺呷哺诞生年，台湾企业家贺光启先生用独特的商业眼光将风靡台湾地区以及东南亚各国的吧台式小火锅引进大陆，并用“呷哺呷哺”四个字成功注册商标。经过十几年的辛勤耕耘，目前呷哺呷哺已经发展成为国内规模大的中式